Torta compleanno federico

Torta compleanno federico

Ecco l’ultima creazione..

Una torta Mooolto particolare per il 38° compleanno di una persona speciale..

Tante piume e tanto fucsia per un compleanno da non dimenticare..

Una mud cake al cioccolato fondente, con ganache al cioccolato fondente farcita con nutella e granella di nocciole.

torta 1°compleanno walter

torta 1°compleanno walter

È già passato un anno da quando sei nato..

sembra ieri che ti stringevo tra le braccia per la prima volta..

e adesso sei un piccolo ometto che corre dappertutto e ci riempie la vita di gioia..

Ecco allora una piccola semplice tortina per festeggiare il tuo primo compleanno..

Ecco una mud cake con ganache al cioccolato.

Biscotti

 Biscotti

Altre idee per il natale .. ecco dei biscotti un pò da regalare un po’ da mangiare..

Gli omini decorati con pinoli e gocce di cioccolato ottimi come decorazione di pacchetti regalo..

Panettone decorato per festa asilo

Panettone decorato per festa asilo

Continuiamo con le idee per il natale .. ecco il panettone per la festa di natale all’asilo del mio topolotto...

Il panettone è farcito con ganache al cioccolato.

Sogni...

Dedicato a tutti gli amici vicini e lontani 

 

Ognuno di noi ha dei sogni chiusi in fondo al cuore....

Auguro a tutti di realizzarli tutti o in parte...

ma il segreto è non smettere mai di sognare...

Campanelle di Buon Natale

Campanelle di Buon Natale

Ecco un’altra idea per il Natale, l’idea l’ho copiata dalla mia amica Katiuscia.

Biscotti a formare una campanella da regalare ad amici e parenti.

Un pensierino semplice ma fatto col cuore.

I biscotti sono un mix: 

Pan di zenzero, 

pasta frolla:  con gocce di cioccolato, 

                  con granella di nocciola, 

                  spennellate di miele e spolverizzate di zucchero di canna.

Crostatine CioccoYogurt

Crostatine CioccoYogurt

Ecco un’altra idea “rubata” a  Cake-show

Pasta frolla

Per la crema CioccoYogurt:
125gr di yogurt greco o naturale
60gr di zucchero 
100gr di cioccolato fondente
2 cucchiai e mezzo di Nutella
15gr di Maizena
1 uovo
estratto alla vaniglia

Con la pasta frolla, foderare gli stampini da muffin, precedentemente imburrati e infarinati.
Bucherellare la base di ognuna con una forchetta metterla in frigo intanto che si prepara la crema.
Amalgamare lo yogurt con lo zucchero e la Maizena, unire anche la vaniglia.
Nel frattempo, sciogliere a bagno-maria il cioccolato ridotto in piccoli pezzigirando spesso con un cucchiaio di legno e quando sarà sciolto togliere il pentolino dal fuoco e unire la Nutella.
Versare il composto nella crema di yogurt e amalgamare, unire l'uovo e girare fino ad ottenere una crema liscia.
Riprendere dal frigo le crostatine e versate in ognuna la crema CioccoYogurt.
Infornare per circa 20minuti a 180° nel ripiano centrale del forno.
Sfornare e lasciar freddare, prima a temperatura ambiente e poi in frigo.

Torta natalizia per Manu e Leo

Torta natalizia per Manu e Leo

Ecco una prima idea carina e semplice per il natale.

L’occasione è una cena coi miei amici Manu e Leo che non sono mai riusciti a provare una mia torta..

E all’ora perché non un sofficissimo pan di spagna bagnato al rum farcito di chantilly al pistacchio ricoperta di crema al burro sempre al pistacchio con l’aggiunta di granella di pistacchi.

Non male con un aroma al pistacchio più gustoso sarebbe stata ottima :D

Ecco un simpaticissimo Babbo Natale con la sua renna

Ecco si presentava all’interno… Mooooooooooolto ricca… ;D

Chantilly pistacchio

Chantilly pistacchio

Ecco un’ottima ricettina copiata dal grande Renato

Ingredienti:

1 l. di panna

150 gr di zucchero a velo

80 gr pasta al pistacchio

Procedimento:

Montare bene la panna, quando è pronta aggiungere la crema al pistacchio (si può trovare o nei negozi specializzati o nei negozi biologici).

Amalgamare bene e la crema è pronta. Si consiglia di lasciarla riposare.

Crema al burro al pistacchio

Crema al burro al pistacchio

Ingredienti:

100 gr di burro
100 gr di margarina
150 gr zucchero a velo
30/40gr di crema di pistacchio
2/3 cucchiai di latte

Prendere il burro e la margarina freddi dal frigo, tagliarli a pezzetti e lavorarli a lungo con le fruste per montarli per bene insieme alla crema di pistacchio. Quando il burro è montato, unire poco per volta lo zucchero a velo setacciato, la panna o il latte. Continuare a lavorare la crema fino a renderla soffice.